Hatay Veteriner Hekimler Odası Başkanı Yahya Hamurcu Dünya Süt Günü dolayısıyla yazılı bir açıklama yaptı. Hamurcunun açıklaması şöyle; “1 Haziran Dünya Süt Günü dolayısıyla, sütün insan sağlığı, hayvan refahı ve ülke ekonomisindeki kritik rolüne dikkat çekmek üzere bu açıklamayı yapma gereği duyuyoruz.
Bugün, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Uluslararası Sütçülük Federasyonu (IDF) tarafından 2001 yılından bu yana her yıl *1 Haziran Dünya Süt Günü* olarak kutlanmaktadır. Süt, insanlık tarihinin en temel besin kaynaklarından biri olarak, özellikle büyüme çağındaki çocuklar, gebe ve emziren kadınlar ile yaşlılar için vazgeçilmez bir besin kaynağıdır. Ancak, sütün bu kritik önemine rağmen, ülkemizde ve Hatay’da sektörün karşı karşıya olduğu ciddi sorunlar bulunmaktadır.
*1. Sütün Besin Değeri ve Toplum Sağlığındaki Rolü*
Süt; A, B, D, E vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, demir ve yüksek kaliteli protein gibi temel besin öğelerini içerir. Bu bileşenler, sağlıklı nesillerin yetişmesi ve sürdürülebilir kalkınma hedeflerine ulaşmada hayati öneme sahiptir. Ne yazık ki, Türkiye’de kişi başı süt tüketimi (34 kg) AB ve gelişmiş ülkelere kıyasla oldukça düşüktür. Bu durum, özellikle çocuklarda beslenme yetersizliklerine yol açabilmektedir.
*2. Süt Sektöründeki Yapısal Sorunlar*
Üreticinin Yaşadığı Zorluklar: Yem fiyatlarındaki artış ve süt fiyatlarının baskılanması, küçük aile işletmelerini iflas noktasına getirmiştir. Üreticiler, hayvanlarını kesime göndermek zorunda kalmakta, bu da uzun vadede hayvan varlığının azalmasına neden olmaktadır.
Gıda Güvenliği: Brusella, tüberküloz gibi zoonoz hastalıklardan ari, güvenli süt üretimi için veteriner hekimlerin çiftlikten sofraya kadar olan süreçteki denetim rolü hayati önem taşır . Ancak, kayıt dışı üretim ve soğuk zincir eksiklikleri, halk sağlığını tehdit etmektedir.
Ekonomik Krizin Etkileri: Tüketicilerin alım gücünün düşmesi, pastörize süt yerine sokak sütü tüketimini artırmakta, bu da sağlık risklerini beraberinde getirmektedir.
*3. Çözüm Önerileri ve Hatay Özelinde Adımlar*
Üretici Destekleri: Yem maliyetlerinin düşürülmesi için mera ıslahı ve sübvansiyonlar acilen hayata geçirilmeli, üreticinin emeğinin karşılığını alması sağlanmalıdır.
Kooperatifleşme: Süt toplama ve kalite standartlarının iyileştirilmesi için kooperatif modelleri yaygınlaştırılmalıdır.
Okul Sütü Programları: Çocuklarda süt tüketim alışkanlığını artırmak ve beslenme yetersizliklerini önlemek için "okul sütü" projeleri genişletilmelidir.
Veteriner Hekimlerin Rolü: Süt hayvancılığında koruyucu hekimlik, hijyenik üretim ve zoonoz mücadelesinde veteriner hekimlerin yetki ve istihdamı güçlendirilmelidir.
*Sonuç ve Çağrı*
Dünya Süt Günü’nün bu yılki teması olan "Gezegen İçin İyi Olan Senin İçin de İyi" ilkesiyle, süt sektörünün çevresel, sosyal ve ekonomik sürdürülebilirliğini sağlamak hepimizin ortak sorumluluğudur. Hatay’da depremden etkilenen üreticilerin desteklenmesi, hayvancılık altyapısının iyileştirilmesi ve tüketiciye uygun fiyatlı, güvenli süt ulaştırılması için yerel yönetimler, merkezi hükümet ve sivil toplum kuruluşları iş birliği yapmalıdır.
Unutmayalım: *"Ölçemediğiniz şeyi yönetemezsiniz."* Süt üretiminden tüketime kadar veriye dayalı politikalar ve veteriner hekimlerin bilimsel rehberliği olmadan sağlıklı bir gelecek inşa edemeyiz.
Dünya Süt Günü'nde hatırlatıyoruz ki; sağlıklı nesiller için güvenli süt üretimi veteriner hekimlerin gözetimi altında mümkündür. Hatay'ımızın ve ülkemizin süt sektörünün gelişmesi için tüm paydaşlarla işbirliğine hazır olduğumuzu bildirir, halkımıza sağlıklı günler dileriz.”
