Hatay, deprem sonrası sadece yaralarını sarmakla kalmıyor; kültürel kimliğini de yeniden ayağa kaldırıyor. Bu sürecin en güçlü taşıyıcılarından biri ise kentin köklü gastronomi mirası oldu.

Hatay Valiliği öncülüğünde başlatılan “kültürel ihya” çalışmaları kapsamında, kentin zengin mutfak kültürü sistemli bir şekilde koruma altına alınırken, coğrafi işaret tescilleriyle de bu değerler resmiyet kazanıyor. Deprem öncesinde 25 olan tescilli ürün sayısı, kısa sürede 64’e yükseltilerek önemli bir başarıya imza atıldı.

Bu süreçte son olarak Ali Nazik yemeğinin de coğrafi işaret alması, Hatay mutfağının gücünü bir kez daha ortaya koydu. Elde edilen bu ivmeyle Hatay, Türkiye genelinde coğrafi işaretli ürün sayısında 25. sıradan 3. sıraya yükseldi.

Çalışmalar, Hatay Valisi Mustafa Masatlı’nın talimatları doğrultusunda yürütülürken, sürecin koordinasyonu Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt tarafından sağlanıyor.

Mustafa Örgüt, elde edilen başarıyı değerlendirirken, deprem sürecinde 25 tescilli ürünle Türkiye sıralamasında 25. basamakta yer aldıklarını hatırlatarak, bugün gelinen noktada 64 ürünle ilk 3 şehir arasına girmenin büyük bir kazanım olduğunu vurguladı. Bu gelişmenin Hatay’ın marka değerine ciddi katkı sunduğunu ifade etti.

Hatay mutfağının yalnızca yerel ölçekte değil, uluslararası alanda da hak ettiği yere ulaşması hedefleniyor. 600’ü aşkın yemek ve tatlı çeşidine sahip olan kentin gastronomi zenginliğinin Avrupa başta olmak üzere dünya çapında tanıtılması için Avrupa Birliği coğrafi işaret başvurularının da başlatıldığı bildirildi.

UNESCO tarafından “gastronomi şehri” unvanına sahip olan Hatay, bu adımlarla birlikte sadece fiziksel değil, kültürel ve ekonomik anlamda da yeniden ayağa kalktığını güçlü biçimde ortaya koyuyor.