Hatay Ticaret ve Sanayi Odası (HTSO) Yönetim Kurulu Başkanı Hikmet Çinçin, Antakya Künefesi’nin hem Türkiye’de hem de Avrupa Birliği nezdinde tescillenmiş bir değer olduğuna dikkat çekerek, coğrafi işaretlerin şehrin kültürel kimliği ve ekonomik geleceği açısından hayati öneme sahip olduğunu vurguladı.
HTSO ev sahipliğinde gerçekleştirilen toplantıda; Antakya Künefe Etkinliği kapsamında yürütülecek çalışmalar ele alınırken, künefe üreticileri, sektör temsilcileri ve gastronomi paydaşlarıyla kapsamlı değerlendirmelerde bulunuldu.
“Antakya Künefesi Şehrimizin İlk Coğrafi İşaretidir”
Başkan Hikmet Çinçin, Antakya Künefesi’nin Antakya’nın ilk coğrafi işaretli ürünü olduğunu hatırlatarak şu bilgileri paylaştı:
“Antakya Künefesi, 2007 yılında tescil edilerek Resmi Gazete’de ilan edilmiştir. Bu tescil, sadece bir ürünün değil, bir geleneğin ve ustalığın korunması anlamına gelmektedir.”
Çinçin, 2023 yılında Antakya Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Avrupa Birliği’ne yapılan başvurunun olumlu sonuçlandığını belirterek, “Antakya Künefesi”nin AB’de mahreç işareti olarak tescil edildiğini ifade etti.
Deprem Sonrası Umudun Simgesi
6 Şubat depremlerinin ardından şehrin tarihi ve kültürel mirasının ağır yara aldığını belirten Çinçin, Antakya Künefesi’nin AB tescilinin moral ve motivasyon açısından önemli bir gelişme olduğunu dile getirdi:
“Bu tescil, sadece gastronomik bir başarı değil; deprem sonrası Antakya’nın ayağa kalkma iradesinin de bir göstergesidir. Kültürümüzü, değerlerimizi ve üretim geleneğimizi koruyarak geleceğe taşıyoruz.”
Dünyanın En İyi Tatlısı
Antakya Künefesi’nin uluslararası alanda da büyük takdir gördüğünü hatırlatan Çinçin, dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas tarafından “Dünyanın En İyi 100 Tatlısı” listesinde ilk sırada gösterildiğini söyledi.
Künefenin, coğrafi işaretle tescillenen özel peyniriyle hazırlanmasının onu benzerlerinden ayırdığını vurgulayan Çinçin, bu özelliğin ürünün özgünlüğünü ve kalitesini ortaya koyduğunu belirtti.
“Coğrafi İşaretler Şehrimizin Sigortasıdır”
Hatay’ın birçok coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu ifade eden Çinçin, bu değerlerin sadece tabelada kalmaması gerektiğini söyledi:
“İlimizin aldığı tüm coğrafi işaretler bizim için çok kıymetlidir. Bu tesciller, hem kültürel mirasımızın korunması hem de ekonomik kalkınmamız için birer sigortadır. Üreticimizi korur, kaliteyi garanti altına alır ve şehrimizin marka değerini yükseltir.”
Çok Yönlü Künefe Etkinliği Geliyor
Önümüzdeki günlerde tarihi netleşecek olan Antakya Künefe Etkinliği hakkında da bilgi veren Çinçin, organizasyonun sadece bir tatlı etkinliği olmayacağını belirtti:
“Hatay Ticaret ve Sanayi Odası, Hatay Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği ve Hatay Tatlıcılar Odası iş birliğiyle Kemalpaşa Caddesi’nde 3-4 gün sürecek çok yönlü ve kültürel bir organizasyon planlıyoruz. Açılışını Bakan düzeyinde ve TOBB Genel Başkanı Sayın Rifat Hisarcıklıoğlu’nun katılımıyla gerçekleştirmeyi hedefliyoruz.”
Toplantıda ayrıca Meclis Üyesi Süleyman Kızılkaya, 8. Komite Üyesi Dilgan Taş Kertuş, Antakya Gastronomi Derneği Başkanı Metin Tansal ve Başkan Yardımcısı Süheyl Budak da etkinliğe ilişkin görüş ve önerilerini paylaştı.
