Kurban Bayramı öncesinde Hatay’ın köylerinde geleneksel hazırlıklar hız kazandı. Hatay kırsalında yıllardır sürdürülen sacda ekmek yapımı, bayram öncesinin en önemli geleneklerinden biri olarak yaşatılmaya devam ediyor.

Köy meydanlarında ve avlularda bir araya gelen kadınlar, imece usulüyle bayram ekmeği hazırlıyor. Sabahın erken saatlerinde yakılan sac ateşinin başında başlayan hazırlıklar, gün boyu süren yoğun bir emeğe dönüşüyor. Unun yoğrulması, hamurun açılması ve sac üzerinde pişirilmesi sırasında ortaya çıkan görüntüler ise geçmişten bugüne taşınan kültürel mirası gözler önüne seriyor.

Köylü kadınların birlikte yürüttüğü ekmek mesaisi, yalnızca bayram hazırlığı değil, aynı zamanda dayanışma ve paylaşmanın da simgesi olarak görülüyor. Bir yandan hamurlar açılırken diğer yandan edilen sohbetler, köy yaşamının samimiyetini yeniden hatırlatıyor. Bayram sofralarında tüketilmek üzere hazırlanan sac ekmekleri, hem uzun süre dayanması hem de geleneksel lezzeti nedeniyle tercih ediliyor.

Köylüler, yıllardır süregelen bu geleneğin yeni nesillere aktarılması gerektiğini belirterek, “Biz bu ekmekle büyüdük. Bayramın bereketi de sacın başındaki birliktelikte saklı. Gençler de görsün, öğrensin istiyoruz. Ekmek yaparken hem çalışıyoruz hem de muhabbet ediyoruz. Eskinin sıcaklığı bu sofralarda hâlâ yaşıyor” ifadelerini kullandılar.