Hatay'da sınırın sıfır noktasındaki tarlada yetiştirilen kapya türü közlemelik kırmızı biberler, Türkiye'nin her köşesindeki sofralara tat veriyor. Suriye sınırında bulunan, Hatay'ın Altınözü ilçesi Kolcular Mahallesi sakinleri, hudut sınırında yetiştirdikleri biberleri, özenle sandıklara dizerek Türkiye'deki her yere pazarlıyor. Acı ve tatlı çeşidiyle, kendine has aroması ve özelliğiyle közlenerek sofralara konuk olan kapya biberler, hasat zamanına kadar yoğun bir mesai gerektiriyor. Topladıkları biberlerin tohumunu şubat ayında seralarda ekerek fide haline getirdiklerini belirten çiftçi Reşit Dönmez, dördüncü aydan sonra da fideleri, tarlada toprakla buluşturduklarını aktardı.' 'Fideleri sulama aşamasında damlama sistemini kullandıklarını ifade eden Dönmez, "Bu işlemler göründüğü kadar kolay olmuyor, uzun sürüyor. Sabır, çaba aynı zamanda emek gerekiyor. Yetiştirdiğimiz biberin özelliği kalın etli ve acı olmasıdır. Bundan kaynaklı sürekli közlemelik biber olarak kullanılmaktadır. Kırmızı közlemelik kapya biber, daha çok restoranlar ve büyük süper marketler tarafından bizden isteniyor ve onlara gönderiyoruz. Aynı zaman da biberlerimizin Hatay'ın dışında Türkiye'nin her noktasına gönderimini sağlıyoruz" dedi.