Beyoğlu Belediyesi, Beyoğlu Kent Konseyi, Hatay Dayanışma Derneği ve Asi- Der’in (Hatay İli Antakya İskenderun Samandağ İlçeleri Kültür, Yardımlaşma, Dayanışma ve Çevre Gönüllüleri Derneği) organize ettiği panelde:
İstanbul Beyoğlu Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Müdürü Şenay Toprak ile Kent Konseyi Başkanı Ebru Gülten Yalçıntuna, Hatay Dayanışma Derneği Başkanı Fahir Semir Abacı ve 
Asi- Der adına;
Asi- Der Yönetim Kurulu Üyesi Av. Ali Yüksel’in yaptığı konuşma da; 
Asi- Der’in misyonunu, deprem sürecinde yaptığı çalışmaları, uzuv kaybı, engelli, ebeveyn kaybı, kadın, esnaf, depremzede öğrenci ve genel olarak Kadim Antakya için yaptığı çalışmalar ile Kadim Antakya’nın tanıtımı, turizm değerleri ve gastronomisi ile ilgili yaptığı çalışmaları aktardı.
Asi- Der son dönemde de “Kadim Antakya Lezzet Festivali” patenti ile Hatay’a katkı amacı ile festivaller düzenlediğini ifade etti.
Moderatör Özge Doğar sözü aldı.
1 Haziran saat 14.00ile 18.00 saatleri arasında gerçekleşen 'Hatay Gastronomisi ve Gastronomi Turizmi' paneli uzmanların ve basının katılımı ile hedefine ulaştı.
Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe'ye verdi;
Hatay mutfağının kültürel zenginliğine ve gastronomi turizmi açısından taşıdığı potansiyele dikkat çeken Boztepe, “Hatay sadece yemek değil, bir tarih ve medeniyet kentidir. Bu değerleri gastronomi ile dünyaya tanıtmak bizim sorumluluğumuzdur.” ifadelerine yer verdi.
Antakya Lezzetleri yazarı Mehmet Tanrıverdi ise şunları söyledi;
Hatay'ımızın deprem sonrası gastronomik sorunları ve gastronomi turizmi açısından bundan sonra nelerin yapılabileceği hususunda önemli görüşlerin ortaya çıkmasını memnuniyetle karşılıyorum. Ayrıca "Gastronomi Turizmi Hatay'a 'Asi' dizisi ile ivme kazandığını belirti.
Moderatör Özge Doğar Cem Polatoğlu'a Hatay mutfağı nasıl bir farkındalık yaratarak ilerler? sorusuna ise Turizm ve Gastronomi yazarı Cem Polatoğlu şu cevabı verir;
Kaliteden ödün verilmemesi gerektiğinden söz eden Cem bey Gastronomi turizminde Sokak lezzetlerinin önemine değindi. 'Hatay sokak lezzetlerinin canlandırılması bu geçiş döneminde Hatay'ı ilerde iyi bir marka olma yolunda güçlü kılar' diyerek sözlerini tamamladı.
Sanatçı Hamdi Alkan; konuşmasında sinemanın gastronomideki önemine ve Gaziantep'te çekilen 'Sonradan Gurme' sinema filmine atıfta bulundu. Doğru pazarlama ile Hatay mutfağının hakkettiği yerde olacağını bunda hepimize görev düştüğünü' belirtti. Ayrıca Hatay'da yapılan katıklı ekmeğin sadece Hatay'da üretildiğine dikkat çeken Hamdi Alkan en sevdiği yiyeceğin 'katıklı ekmek' olduğunu söyledi.
Bir film projesi ile Hatay’ın tanıtımına katkı sağlayacağını belirtti.
Şair Nisa Leyla, Mu isimli şiir kitabında mutfak şiirlerine yer vermekte. Moderatör Özge Doğar, Nisa Leyla’ya şu soruyu yöneltti. Neden Mutfak şiirleri?
Söz alan Şair Nisa Leyla "savaşların açlık yüzünden çıktığını ve bu savaş seferlerinden mutfakların bir bölgeden bir bölgeye baharatlarıyla hammaddesiyle savrulduğunu bu sebeple şiirin beslendiği yerin aslında mutfak olduğunu" vurgulayıp 'Mu' kitabından konuklara tarih ve baharat kokan bir şiir armağan etti.
Konuklara Panel öncesi ikram edilen Hatay lezzetlerinden; Kömbelere, Kabak Tatlılarına ve Katıklı ekmeğe panele gelenler tam puan verdiler.
Panel bitiminde yapılan
Plaket takdiminde:
Sayın Hamdi Alkan'a plaketini Beyoğlu Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Müdürü Şenay Toprak, Turizmci yazar Cem Polatoğlu'na plaketini Asi Der Yönetim Kurulu Üyesi Av.
Ali Yüksel, Sayın GTD başkanı Gürkan Boztepe'ye plaketini Kent Konseyi başkanı Ebru Gülten Yalçıntuna, Şair Nisa Leyla'ya plaketini Sanatçı Hamdi Alkan, Moderatör yazar Özge Doğar'a plaketini eşi Gazeteci İlker Yaşar ve son olarakta Antakya mutfağı lezzetleri yazarı Mehmet Tanrıverdi'ye plaketini Hatay Dayanışma Derneği Başkanı Fahir Semir Abacı taktim etmişlerdir.
Panel konukların yazarlarla günün anısına çekilen fotolar ile son buldu.
