HMKÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Didin'in yürütücüsü olduğu proje, TÜBİTAK 2237-A Bilimsel Etkinlikleri Destekleme Programı kapsamında yer alıyor.

PROJENİN AMACI VE KAPSAMI

Bireylerin gıdaya yönelik bilimsel farkındalıklarını artırmayı, bilinçli tüketim alışkanlıkları kazandırmayı ve toplum genelinde gıda okuryazarlığını geliştirmeyi amaçlayan proje ile alanında uzman eğiticiler tarafından şu konular ele alınacak: 

Gıdanın bilimsel temelleri, 

Etiket okuma ve içerik analizi, 

Katkı maddelerinin tanımı ve etkileri,

Organik ve konvansiyonel üretim süreçleri, 

Gıda israfı ve sürdürülebilirlik, 

Hijyen,

Gıda güvenliği ve tüketici hakları, 

Medyanın tüketim davranışlarına etkisi,

Sosyal medya ve yanlış bilgi farkındalığı,

Tüketicilerin evde yapabilecekleri gıda deneyleri, 

Geleneksel ve kültürel gıdaların önemi. 

HEDEF KİTLE VE BEKLENTİLER

Projenin hedef kitlesini, başvuru formu ile belirlenecek Türkiye genelindeki devlet veya özel kurumlarda görev yapan ortaokul ve lise düzeyindeki öğretmenler oluşturuyor. Öğretmenlerin projede edindikleri bilgileri öğrencilerine aktarmaları ile toplumsal etkinin artması planlanıyor. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi’nin Topluma hizmet misyonuna katkı sağlayacağı öngörülen proje ile gıda okuryazarlığının artacağı düşünülüyor.