Hatay Veteriner Hekimler Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yahya Hamurcu kurban kesimiyle ilgili yazılı açıklama yaptı. Açıklama şöyle; “Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlarımızın kurban ibadetlerini sağlıklı, hijyenik ve çevreye duyarlı şekilde yerine getirmeleri büyük önem taşımaktadır.

Kurban ibadeti yalnızca dini bir vecibenin yerine getirilmesi değil; aynı zamanda halk sağlığı, hayvan refahı, çevre sağlığı ve gıda güvenliği açısından da dikkatle yönetilmesi gereken önemli bir süreçtir.

Hatay Veteriner Hekimler Odası olarak vatandaşlarımızın aşağıdaki hususlara dikkat etmelerini önemle tavsiye ediyoruz:

KURBANLIK HAYVAN SEÇİMİ

Kurbanlık hayvanlar mutlaka resmi denetimlerin yapıldığı satış alanlarından veya işletmelerden alınmalıdır.

Hayvanların:

Sağlıklı ve resmi kayıtlı hayvanlar seçilmeli

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kayıt sistemine uygun kulak küpesi ve kayıt belgeleri bulunmalı,

Sağlıklı, hareketli ve canlı görünümde olmalı,

Aşırı zayıf, halsiz, topallayan veya hastalık belirtisi gösteren hayvanlar tercih edilmemelidir.

Kaçak ve kontrolsüz hayvan hareketleri hem hayvan hastalıklarının yayılmasına hem de halk sağlığının risk altına girmesine neden olmaktadır.

KESİM İŞLEMLERİ HİJYENİK ORTAMLARDA YAPILMALIDIR

Kurban kesimleri belediyeler tarafından belirlenen hijyenik ve kontrollü kesim alanları veya ruhsatlı mezbahanelerde gerçekleştirilmelidir. Kesim öncesi ve sonrası hayvanların Veteriner Hekim kontrolünden geçmesi zoonoz hastalıkların (şarbon, kist hidatik ,brusella, tüberküloz vb.) önlenmesi açısından hayati önem taşır.

Cadde, sokak, park ve çocuk oyun alanları gibi umuma açık yerlerde ve uygun olmayan ortamlarda kesim yapılmamalıdır.

Bu ve benzeri ortamlarda yapılan kesimler:

Halk sağlığını tehdit etmekte,

Çevre kirliliğine neden olmakta,

Toplumsal görüntü açısından olumsuzluk oluşturmaktadır.

Kesim işlemlerinin ehil kişiler tarafından yapılması, kullanılan ekipmanların temiz olması ve kişisel hijyen kurallarına uyulması son derece önemlidir.

Ayrıca hayvanlara eziyet edilmemesi hem dini sorumluluk hem vicdani yükümlülük hem de yasal zorunluluktur.

KURBAN ETİNİN MUHAFAZASI VE TÜKETİMİ

Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesi yerine uygun koşullarda dinlendirilmesi önerilmektedir.

Etlerin:

Küçük porsiyonlar halinde muhafaza edilmesi,

Soğuk zincir kurallarına uygun şekilde saklanması,

Çiğ et ile temas eden yüzeylerin temiz tutulması gerekmektedir.

Uygun olmayan saklama koşulları gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilmektedir.

ATIKLARIN GELİŞİGÜZEL BIRAKILMAMASI GEREKMEKTEDİR

Sakatat ve diğer kurban atıklarının:

Dere yataklarına,

Sulama kanallarına,

Boş arazilere,

Sokaklara bırakılması ciddi çevre ve halk sağlığı sorunlarına yol açmaktadır.

Atıklar mutlaka belediyelerin belirlediği yöntemlerle bertaraf edilmelidir.

ZOONOZ HASTALIKLARA DİKKAT

Hayvanlardan insanlara bulaşabilen zoonoz hastalıklar açısından vatandaşlarımız dikkatli olmalıdır.

Şüpheli organ ve dokular kesinlikle tüketilmemeli, gerektiğinde veteriner hekime danışılmalıdır.

Veteriner hekimler; yalnızca hayvan sağlığının değil, aynı zamanda gıda güvenliği, çevre sağlığı ve halk sağlığının da temel güvencesidir.

Bu vesileyle tüm vatandaşlarımızın Kurban Bayramı’nı sağlık, huzur ve bereket içerisinde geçirmelerini diliyoruz.”