Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas’ın açıkladığı “Dünyanın En İyi 100 Tatlısı” listesinde ilk sırada yer alan Hatay mutfağının eşsiz lezzeti künefe, yenilikçi bir sunumla yeniden gündeme geldi.
Hatay’da faaliyet gösteren Kadayıfçı Cihan Usta’nın işletmecisi genç girişimci Cihan Yıldırım, künefeyi geleneksel yöntemlerin dışına çıkararak tandırda pişirip servis etmeye başladı. Dünya genelinde ilk olma özelliği taşıyan bu uygulama, kısa sürede hem yerel halkın hem de şehri ziyaret eden misafirlerin yoğun ilgisini çekti.
Özel olarak hazırlanan tandırda pişirilen künefe, farklı aroması ve kendine has kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Geleneksel lezzeti modern dokunuşlarla buluşturan bu yöntem, Hatay’ın zengin gastronomi kültürünü bir kez daha gözler önüne seriyor.
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan işletme sahibi Cihan Yıldırım, künefe alanında kendini kanıtlamış bir marka olduklarını belirterek, menülerinde yer alan sütlü, çikolatalı, fındıklı, portakallı, fıstıklı, orman meyveli, cevizli ve frambuazlı soğuk sütlü kadayıf çeşitleriyle de müşterilerden olumlu geri dönüşler aldıklarını ifade etti.
Yıldırım, “Yaptığımız Ar-Ge çalışmaları sonucunda bölgemize ait geleneksel tandırda künefe pişirmeye başladık. Beklediğimizden fazla ilgi görmek doğru bir adım attığımızı gösterdi. Misafirlerimiz sadece tatmak için değil, tandır başında pişirim sürecini izlemek ve fotoğraf çekmek için de geliyor. Bu ilgi bizleri son derece mutlu ediyor. Herkesi tandırda künefe lezzetimizi tatmaya davet ediyoruz” dedi.
Hatay mutfağının simgelerinden biri olan künefe, bu özgün sunumuyla gastronomi dünyasında adından söz ettirmeye devam ediyor.
