Defne Koleji yine bir ilke imza attı. Defne Koleji yönetimi ve velileri işbirliğinde aldığı bir karar ile kantinde çocukların rahatlıkla tüketebilecekleri bir menü hazırlandı. Buna göre artık paketli, şeker ve karbonhidrat ağırlıklı, koruyucu içeren, insan sağlığına elverişsiz gıdalar yerine, ev yapımı, besleyici, doğal gıdalar raflarda yerini aldı. Defne Koleji genel koordinatörü Serdal Keskin, “Aslında bakanlığımızın da bu yönde çalışmaları olduğunu fakat denetimsizlikten ve maliyetlerden dolayı kantinlerin alınan karara uymadığını, kendilerinin ise ilk kıvılcımı çaktıklarını ve bunun tüm okullara örnek olması gerektiğini söyledi. Keskin, “Biz yola “Güvenli Okul” sloganıyla başladık. Güvenli okul demek sadece okul etrafındaki kontrolü sağlamak değil. Çocukların kişisel gelişimlerinden tutun da tükettikleri gıdalara kadar çok geniş bir kavramdır bizim için. Anne babalar çocuklarını bizlere emanet ettikten sonra hiçbir şekilde gözleri arkada kalmamalıdır. Bunun için her alanda velilerimiz ile işbirliği yaparak insan odaklı bir okul oluşturduk. Öğrencilerimizin, güvenilir ve sağlıklı besinlere erişimini sağlamak için de kendi mutfağımızda hazırlanmış gıdalardan oluşan "Beslenme Dostu Kantin" projesini başlattık. Defne Koleji olarak çocuklarımıza zarar verecek her türlü besinin kantin ve yemekhanemize girmesini yasakladık. Tamamen el yapımı, bir anne hassaslığı ile hazırlanmış ürünlerden oluşan kantin menüsü oluşturduk. Tabiki anne babalara da burada çok fazla görev düşüyor. Sağlıklı beslenme ile ilgili çocuklara iyi alışkanlıklar kazandırmak için, öncelikle ebeveynlerin sağlıklı beslenmesi ve çocuklarına örnek olması gerekmektedir. Unutulmamalıdır ki çocuklar anne-babaların aynasıdır.” dedi.