Dünya gastronomisinin önemli referans platformlarından biri olan TasteAtlas, 2025 yılının son günlerinde “Dünyanın En İyi 100 Tatlısı” araştırmasının sonuçlarını açıkladı. Açıklanan listede, Hatay’ın yöresel ve tescilli lezzeti Antakya künefesi, dünyanın en iyi tatlısı seçilerek 1. sırada yer aldı.
Asırlardır Hatay mutfağının simgesi olan künefe; ince tel kadayıfı, tuzsuz peyniri, ustalık gerektiren pişirme tekniği ve özgün sunumuyla uluslararası gastronomi otoritelerinden tam not aldı. Geleneksel lezzetin zirveye yerleşmesi, Türk mutfağının ve özellikle Hatay’ın zengin mutfak kültürünün dünya çapındaki gücünü bir kez daha gözler önüne serdi.
TasteAtlas değerlendirmesinde, Antakya künefesinin yerel ürünlerle hazırlanması, nesilden nesile aktarılan yapım geleneği ve benzersiz lezzet dengesi öne çıkan unsurlar arasında gösterildi.
Bu önemli başarı, 6 Şubat depremlerinin ardından yeniden ayağa kalkma mücadelesi veren Hatay için de güçlü bir moral kaynağı oldu. Antakya künefesinin dünya birinciliği, kentin yalnızca tarihi ve kültürel mirasıyla değil, gastronomisiyle de küresel ölçekte değer üretmeye devam ettiğini bir kez daha kanıtladı.
